Málna és Birizli

Az aszalás, mint ősi és egyszerű tartósítási módszer, mindenki számára ismert. Aszalás közben a gyümölcs nedvesség tartalma csökken, miközben megőrzi vitamin és enzim tartalmát. Főleg, ha mindezt alacsony hőmérsékleten végezzük. 

Mi is az élő aszalványok készítése mellett köteleztük el magunkat, így nem csak különlegesen finom, hanem igazán egészséges csemegéket állítunk elő. Nagyszerű kiegészítője lehet a reggeli müzliknek, vagy a délutáni nasinak is egy kis csomag élő gyümölcs aszalvány.

A család kedvence az aszalt szamóca, meggy és birsalma is. Ezeket egészben illetve szeletelve készítjük el, de megismerkedtünk egy másik módszerrel, hogy a gyümölcsöket trumixolva, aszaló lapra öntve szárítsuk ki.  Így születtek meg a Csavarványok.

 

Miért Málna és Birizli?

Valahogy így történt, amikor két éves kisfiam játszott velem:

– Apa, sütöttem neked tortát!
– Köszönöm! Mi van benne?
– Málna…
– Málna és?
… birizli.